EL BELÉN CANARIO Y LOS MAZAPANES DEL COLEGIO DE TUNTE

EL BELÉN CANARIO Y LOS MAZAPANES DEL COLEGIO DE TUNTE


Como cada año por estas fechas, el colegio de la Villa de San Bartolomé de Tirajana, el CEO TUNTE, ubicado a 950 metros de altitud, lejos del clima soleados de la Costa de Maspalomas, celebra una serie de actos y talleres por las fiestas navideñas, con el claro objetivo de mantener las tradiciones de la zona. Gracias a las figuras del periódico Canarias7, el alumnado ha recreado la Caldera de Tirajana con personajes de la tierra.

Al mismo tiempo, con las almendras de la comarca, toda la comunidad escolar participa del taller de mazapán, de gran arraigo en los hogares de Tunte, poco conocido en el resto de la isla, su labor artesanal hacen de este producto un mangar de dioses. No tiene secreto alguno, almendras peladas de la tierra, molidas y mezcladas con azúcar, mitad y mitad, en algunas casas, un poco de más almendras, incluso un puñado de almendras amargas, ralladura de limón y horno de leña. Cada toque familiar se mantiene en el más absoluto secreto, sobre todo el cariño que ponen amasando la pasta de almendras y azúcar.